又称“鷄头”。多年生水生草本植物。全株生刺，叶圆盾形，浮于水面。夏季开浅紫色单生小花。浆果海绵质，顶端有宿存萼片，密生锐刺。种子称芡实，或称鸡头米，供食用或酿酒，亦可入药。 唐 韩愈 《城南联句》：“远苞树蕉栟，鸿头排刺芡。”
读音:cì,cī
[cì,cī]
用有尖的东西插入：刺绣。刺伤。刺杀。 ◎ 暗杀：刺客。被刺。行刺。 ◎ 侦探，打听：刺探。 ◎ 用尖锐的话指出别人的坏处：讽刺。讥刺。 ◎ 尖锐像针的东西：芒刺。鱼刺。刺丛。
读音:qiàn
[qiàn]
一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。 ◎ 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。