谓在正供之外增益供品。《新唐书·儒学传下·韦彤》：“故王者稽古，弗敢以孝思之极而溢礼，弗敢以肴品之多而賸味。”
读音:shèng
[shèng]
多余，余留下来的：剩余。剩菜。剩货。剩勇（余勇，如“宜将剩剩追穷寇”）。剩水残山。所剩无几。就剩他一个人。
读音:wèi
[wèi]
舌头尝东西所得到的感觉：味觉。味道（亦指兴趣）。滋味。 ◎ 鼻子闻东西所得到的感觉：气味。香味儿。 ◎ 情趣：趣味。兴味。意味。津津有味。 ◎ 体会，研究：体味。耐人寻味。 ◎ 量词，指中草药的一种：五味药。