字典翻译 词语字典 拼音查词语 包尾油的意思
包尾油

基本解释

   拼音:bāo wěi yóu

  简介

  包尾油,烹饪用语,指菜肴上碟后在其表面淋上些许熟油,以增加其光泽。在烹调工艺中,通常在勾芡之后还要紧接着往芡汁里加些油,使成菜达到色泽眼力、润滑光亮的效果,这种技法一般叫做包尾油。包尾油与勾芡的程序紧密相连,也可以说它是勾芡的辅助方法。

字义分解

读音:bāo

[bāo]

用纸、布或其他薄片把东西裹起来:包装。包饺子。 ◎ 包好了的东西:邮包。背(bèi )包。 ◎ 装东西的袋:书包。皮包。 ◎ 容纳在内,总括在一起:包括。包举(总括)。包容。包涵。包罗万象。无所不包。 ◎ 总揽,负全责:包销。包揽。 ◎ 保证:包赔。包在我身上。 ◎ 约定的,专用的:包饭。包工。 ◎ 围:包围。包剿。 ◎ 一种带馅的蒸熟的面食:包子。糖包儿。 ◎ 身体上肿起的疙瘩:脓包。 ◎ 姓。

读音:wěi,yǐ

[wěi,yǐ]

鸟兽虫鱼等身体末端突出的部分:尾巴。尾鳍。鸟尾。 ◎ 末端:排尾。船尾。尾声。尾骨。尾灯。尾数。尾音。结尾。扫尾。虎头蛇尾。 ◎ 在后面跟:尾随。尾追。 ◎ 量词,指鱼:三尾鱼。 ◎ 星名,二十八宿之一。

读音:yóu

[yóu]

动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体,一般不溶于水,容易燃烧:油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水(亦指不正常的收益或额外好处)。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。 ◎ 用油或漆涂抹:油刷(a.涂抹油、漆;b.涂抹油、漆的刷子)。 ◎ 被油弄脏:衣服油了一大片。 ◎ 狡猾:油滑。

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