(1).本地出产的酥酪。 唐 杜甫 《病后过王倚饮赠歌》：“ 长安 冬葅酸且緑， 金城 土酥浄如练。” 仇兆鳌 注：“ 赵 曰：‘土酥者，土产之酥。’ 梦弼 曰：‘酥，牛羊乳所为，色白如练也。’” 宋 苏轼 《泗州除夜雪中黄实送酥酒》诗之二：“使君半夜分酥酒，惊起妻孥一笑譁。 关右 土酥黄似酒， 扬州 云液却如酥。”
(2).芦菔，即萝卜。 宋 陈达叟 《本心斋蔬食谱》：“土酥，芦菔也。一名地酥。作玉糝羹。”
读音:tǔ
[tǔ]
地面上的泥沙混合物：土壤。黄土。 ◎ 疆域：国土。领土。 ◎ 本地的，地方性的：故土。 ◎ 民间生产的（区别于“洋”）：土方（民间流传的药方，亦称“偏方”）。 ◎ 不合潮流：土气。 ◎ 未熬制的鸦片：烟土。 ◎ 中国古代乐器八音之一。 ◎ 中国少数民族，主要分布于青海省：土族。 ◎ 姓。
读音:sū
[sū]
酪，用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。 ◎ 松脆，多指食物：酥脆。酥糖。桃酥。 ◎ 柔腻松软：酥胸。酥松。 ◎ 身体酸软无力：酥软。酥麻。