附着在器物上的干了的粥、糨糊、泥浆等。三弦书《卖丫环》：“吃锅领、锅圪渣，一天叫你喝两顿，看你丫头怕不怕！”
读音:gē
[gē]
〔圪垯〕ａ．小球形或块状的东西，如“泥圪圪”；ｂ．小土丘，多用于地名（“垯”均读轻声）。
读音:zhā
[zhā]
提出精华或汁流后剩的东西：渣子。渣滓。豆腐渣。 ◎ 碎屑：干粮渣儿。