一种猪肉腌制品。选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉，加工腌制而成。切片做菜，味香色美。产于 安徽省 定远县 的 炉桥镇 ，故名。 清 龚自珍 《与吴虹生书》之一：“今日又得桥尾之赐，仍赊酒与儿女共酌之。”
1.【医】gephyrocercal tail
读音:qiáo
[qiáo]
架在水上或空中便于通行的建筑物：桥梁。桥墩。桥涵。桥头堡。吊桥。栈桥。引桥。立交桥。 ◎ 形状如桥梁的：心脏搭桥手术。 ◎ 古同“乔”，高。 ◎ 古同“矫”，正，整。 ◎ 姓。
读音:wěi,yǐ
[wěi,yǐ]
鸟兽虫鱼等身体末端突出的部分：尾巴。尾鳍。鸟尾。 ◎ 末端：排尾。船尾。尾声。尾骨。尾灯。尾数。尾音。结尾。扫尾。虎头蛇尾。 ◎ 在后面跟：尾随。尾追。 ◎ 量词，指鱼：三尾鱼。 ◎ 星名，二十八宿之一。