字典翻译 词语字典 拼音查词语 清炖的意思
清炖

基本解释

清炖 qīngdùn
[stew meat without seasoning] 烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖(肉类)
清炖鸡

英文翻译

1.boiled in clear soup

详细解释

亦作“ 清炖 ”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。 李劼人 《天魔舞》第十四章:“每顿总有一样猪油弄的菜,而隔不上三天,就有一顿大荤,不是清炖,便是红烧。” 王统照 《号声·读<易>》:“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。” 沙汀 《困兽记》九:“你听我说,把脯子割下来剁细,肚腹留起,让我来弄,乘下的,一锅清燉起来好了!”
见“ 清燉 ”。

字义分解

读音:qīng

[qīng]

水或其他液体、气体纯净透明,没有混杂的东西,与“浊”相对:清水。清泉。清流(a.澄澈的水流,如“一股清清”;b.旧时指负有名望,不肯与权贵同流合污的士大夫)。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白风清。 ◎ 安静,不烦:冷清。凄清。清闲。清静。清淡。清幽。清谧(宁静)。 ◎ 单纯不杂:清唱。清茶。 ◎ 明白,明晰:清楚。清晰。清醒。清通(文章层次清楚)。清亮。 ◎ 一点不留,净尽:清除。肃清。清剿。清洗。清君侧(清除国君身边的亲信)。 ◎ 整理,查验:清理。清查。清点。清仓。 ◎ 详细登记:清册。

读音:dùn

[dùn]

煨煮食品使烂:炖肉。清炖鸡。 ◎ 把茶或酒盛在碗里,再把碗放在水里加热:炖酒。炖药。

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