油炸糯粉团。 清 屈大均 《广东新语·食语·茶素》：“ 广州 之俗，岁终以烈火爆开糯穀，名曰炮穀，以为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祀先及餽亲友者也。”
读音:jiān
[jiān]
熬：煎药。煎熬。 ◎ 烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。 ◎ 量词，指中药煎汁的次数：头煎。二煎。
读音:duī
[duī]
累积在一起的东西：堆栈。堆房。土堆。 ◎ 累积在一起，聚积在一起：堆积。堆放。堆垒。堆摞。堆砌。 ◎ 量词，用于成堆的物或成群的人：一堆人。