宋 代称拥有耕牛的佃客。《文献通考·户口二》：“不计主户、牛客、小客，尽底通抄，差遣之时，所冀共分力役。” 翦伯赞 《中国史纲要》第七章第二节：“佃客自有耕牛的，称作‘牛客’，耕种所得一般是和地主对分。”
读音:niú
[niú]
哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。 ◎ 星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。 ◎ 喻固执或骄傲：牛气。 ◎ 姓。
读音:kè
[kè]
外来的（人），与“主”相对：客人。宾客。会客。不速之客。客气。客卿。 ◎ 外出或寄居，迁居外地的（人）：旅客。客居。客籍。客死。 ◎ 服务行业的服务对象：顾客。乘客。客流量。 ◎ 指奔走各地从事某种活动的人：说客。政客。侠客。 ◎ 在人类意识外独立存在的：客观。客体。 ◎ 量词，用于论份儿出售的食品、饮料：一客冰淇淋。