(1).指古代祭祀时，天子用的纯色牲和诸侯用的全体之牲。《礼记·祭义》：“古者，天子诸侯必有养兽之官。及岁时，斋戒沐浴而躬朝之，牺牷祭牲，必於是取之，敬之至也。” 孔颖达 疏：“牺，纯色，谓天子牲也。牷，完也，谓诸侯牲也。”《大戴礼记·曾子天圆》：“宗庙曰芻豢，山川曰牺牷。” 卢辩 注：“纯曰牺，体完曰牷。”
(2).泛指祭祀用的牲畜。《管子·形势》：“牺牷圭璧，不足以饗鬼神。”《墨子·天志下》：“焚烧其祖庙，攘杀其牺牷。” 清 龚自珍 《侑神之乐歌》：“小大稽首，以攘牺牷。”
读音:xī
[xī]
古代称做祭品用的纯色牲畜：牺牲（a.古代祭祀用牲的通称，色纯为“牺”，体全为“牲”，如“牺牺玉帛，弗敢加也，必以信”；b.为了崇高的目的舍去自己的生命或权利等，如“为祖国不怕流血牺牺”；c.放弃或损害一方的利益，如“他牺牺自己的休息时间，突击完成了任务”）。牺牛。牺尊（古代牺牛形的酒器）。
读音:quán
[quán]
古代用作祭品的纯色全牲。