禽蛋的加工品。一般用鸭蛋,在蛋壳上涂一层由食盐、生石灰、茶叶、草木灰等混和的糊状物,或浸入低浓度碱液内,再封入小坛15-30天,待蛋白凝固成褐色半透明体,蛋黄成蓝黑色即成。如糊状物内加少量密陀僧(氧化铅),成品蛋白上即生成似松花的白色花纹,习称“松花蛋”。因氧化铅有毒性,已停用。
读音:pí
[pí]
动植物体表的一层组织:皮毛。 ◎ 兽皮或皮毛的制成品:裘皮。 ◎ 包在外面的一层东西:封皮。书皮。 ◎ 表面:地皮。 ◎ 薄片状的东西:豆腐皮。 ◎ 韧性大,不松脆:花生放皮了。 ◎ 不老实,淘气:顽皮。 ◎ 指橡胶:胶皮。皮球。 ◎ 姓。
读音:dàn
[dàn]
鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵:鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 ◎ 形状像蛋的:脸蛋儿。