亦作“ 盐葅 ”。盐腌的菜。 唐 段公路 《北户录·睡菜》：“五六月生于田塘中，叶类茨菰，根如藕梢，土人採根为盐葅食之。” 清 钱谦益 《和季穆寄黄二子羽之作兼示子羽》：“残雪流澌入磵除，岁华荏苒度盐菹。”
读音:yán
[yán]
无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分（fèn ）。盐田。 ◎ 〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。 ◎ 化学上称酸类与碱类中和而成的化合物：酸式盐。碱式盐。
读音:zū
[zū]
酸菜，腌菜。 ◎ 多水草的沼泽地带：菹草。 ◎ 剁成肉酱，切碎：菹醢（古代把人剁成肉酱的一种酷刑）。 ◎ 肉：麋鹿为菹。 ◎ 枯草：菹薪。