(1).斟酒。(2).谓将酒置壶内，放于火上使热。《红楼梦》第六三回：“两个老婆子蹲在外面火盆上筛酒。”
读音:shāi
[shāi]
用竹子或金属等做成的一种有孔的器具，可以把细东西漏下去，粗的留下，称“筛子”。 ◎ 用筛子过东西：筛米。筛析。筛选。 ◎ 斟酒，热酒：筛酒。 ◎ 敲：筛锣。
读音:jiǔ
[jiǔ]
用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。