挑选出来的好牛。《礼记·曲礼下》：“天子以牺牛，诸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊豕。” 孙希旦 集解：“索，简择也。”《公羊传·桓公八年》“冬曰烝” 汉 何休 注：“天子之牲角握，诸侯角尺，卿大夫索牛。”
读音:suǒ
[suǒ]
大绳子或大链子：索子。索道。钢索。绞索。线索。 ◎ 搜寻，寻求：索引。思索。搜索。探索。 ◎ 讨取，要：索还。索求。索取。勒索。 ◎ 尽，毫无：索然无味。 ◎ 单独：离群索居。 ◎ 姓。
读音:niú
[niú]
哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。 ◎ 星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。 ◎ 喻固执或骄傲：牛气。 ◎ 姓。