(1).优秀的膳宰。膳宰，掌宰割牲畜及膳食之事的官员。《墨子·尚贤中》：“今王公大人有一衣裳不能制也，必藉良工；有一牛羊不能杀也，必藉良宰。”《吕氏春秋·不苟》：“ 繆公 以女乐二八人与良宰遗之。” 高诱 注：“宰谓膳宰。”
(2).贤能的官员。 晋 陆云 《盛德颂》：“良宰内干，武臣外闲。”《南史·褚玠传》：“ 宣帝 谓中书舍人 蔡景歷 曰：‘ 稽 阴 大邑，久无良宰，卿文士之内，试思其人。’” 唐 罗隐 《往年进士赵能卿见示叙》诗：“正恨故人无上寿，喜闻良宰有高情。”
读音:liáng
[liáng]
好：良好。善良。良辰美景。良知良能（中国古代唯心主义哲学家指人类不学而知的、不学而能的、先天具有的判断是非与善恶的能力）。良莠不齐。 ◎ 很：良久。良多趣味。用心良苦。 ◎ 诚然，的确：“古人秉烛夜游，良有以也”。“以为犬良我友”。 ◎ 姓。
读音:zǎi
[zǎi]
杀牲畜：宰杀。屠宰。宰牲节（亦称“古尔邦节”、“牺牲节”）。 ◎ 借指商贩用狡诈的手段使顾客在经济上受到损害（有的地区称“斩”）。 ◎ 古代官名：宰相（xiàng ）。宰辅。太宰。宰官。 ◎ 主管、主持：主宰。宰制。