开采地下油层中油的工艺方法。油举升到地面需靠油藏本身的能量或人工补充的能量，前者是有限的，后者是多样的，故使采油方法多样化。可分为自喷法和人工举升法(常用泵抽法)两大类。
读音:cài,cǎi
[cài,cǎi]
摘取：采撷。采花。采摘。采制。 ◎ 选取，搜集，开发，利用：采访（搜集寻访）。采纳（接受意见）。采集。采伐。采购。采掘。采写。 ◎ 神色，精神：神采。精采。 ◎ 同“彩”。 ◎ 〔采采〕盛多的样子。 ◎ 古代指官。
读音:yóu
[yóu]
动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧：油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。 ◎ 用油或漆涂抹：油刷（ａ．涂抹油、漆；ｂ．涂抹油、漆的刷子）。 ◎ 被油弄脏：衣服油了一大片。 ◎ 狡猾：油滑。