一年生草本植物，芥菜的变种，叶子长圆形，有锐锯齿及缺刻，花鲜黄色，种子褐色。雪天诸菜冻损，此菜独青，故名。茎和叶子是普通的蔬菜，通常腌着吃。亦称“ 雪里红 ”。《广群芳谱·蔬谱五·雪里蕻》：“《野菜笺》： 四明 有菜，名雪里蕻，雪深诸菜冻损，此菜独青。” 清 遯庐 《童子军·雪饯》：“新开外国瓶头酒，生炒 扬州 雪里红。” 叶圣陶 《外国旗》：“饭菜有燉马江鱼同炒雪里蕻两色。”
1.potherb mustard
读音:xuě
[xuě]
天空中飘落的白色结晶体，多为六角形，是天空中的水蒸气冷至摄氏零度以下凝结而成：雪花。雪山。雪中送炭（喻在别人遇到困难时及时给予帮助）。 ◎ 洗去，除去：报仇雪恨。为国雪耻。平反昭雪。 ◎ 擦拭：“晏子独笑于旁，公雪涕而顾晏子”。 ◎ 姓。
读音:lǐ
[lǐ]
居住的地方：故里。返里（回老家）。 ◎ 街坊（古代五家为邻，五邻为里）：里弄（lòng ）。 ◎ 中国市制长度单位：一里（等于五百米）。里程牌。 ◎ 衣物的内层：被里。 ◎ 内部，与“外”相对，并引申为一定范围以内：里外。心里。这里。那里。 ◎ 姓。
读音:hóng,hòng
[hóng,hòng]
茂盛。 ◎ 某些蔬菜的长茎：菜蕻。