麦子炒熟后磨粉制成的干粮。 唐 皮日休 《开元寺佛钵》诗：“乳麋味断中天觉，麦麨香消大劫知。” 宋 戴复古 《望花山张老家》诗：“麦麨朝充食，松明夜当灯。” 明 李时珍 《本草纲目·穀一·小麦》：“麦麨，即糗也，以麦蒸，磨成屑。”
读音:mài
[mài]
一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）：麦田。麦收。麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。 ◎ 姓。
读音:chǎo
[chǎo]
炒的米粉或面粉，一种干粮：“朝出移秧夜食麨。”