1、【题目】咖啡师的职业道德属于服务行业的职业道德范畴

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正确

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1、【题目】咖啡果实一定有两粒种子

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错误

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1、【题目】咖啡饮品（不含速溶咖啡）的咖啡因含量与其冲泡的时间成反比

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正确

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1、【题目】如服务人员无法回答客人问题，可以礼貌地说“对不起，我不知道”

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错误

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1、【题目】职业道德是整个社会道德体系中的重要组成部分

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正确

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1、【题目】食品卫生监督量化分级管理级别代表的是餐厅环境卫生状况。

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正确

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1、【题目】巴西桑托斯的咖啡品种是罗布斯塔

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错误

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1、【题目】预制定量咖啡的常见表现形式有咖啡胶囊、咖啡过滤包、咖啡硬边饼和咖啡软边饼。

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正确

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1、【题目】使用家用过滤式咖啡机制作咖啡时，为提高制作效率，应提前放入热水

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错误

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1、【题目】使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，粉锤压粉的力度会影响咖啡品质

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正确

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1、【题目】通常每家咖啡店应有统一的工作着装标准

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正确

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1、【题目】营业结束时，应将洗净的过滤布置于盛有清水的有盖容器中并冷藏保存

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正确

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1、【题目】消防标志的正面或其邻近不得有妨碍公众视读的障碍物

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正确

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1、【题目】违反《食品卫生法》规定，造成食物中毒事故的，责任人只承担民事赔偿责任

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错误

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