1、【题目】经勾芡的菜肴色彩明快，光润鲜艳

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】要得甜，加点盐

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】除脆皮糊外.蛋泡,糊在调制时还需要加入油脂

答案：

错误

解析：

暂无解析

1、【题目】鱿鱼、墨干鱼要碱发

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】干贝以颗粒整齐、肉坚实饱满、肉丝清晰、色深黄、个均匀为佳品

答案：

错误

解析：

暂无解析