1、【题目】宴会厅为了节约用水，可以选择塑料花

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错误

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1、【题目】消费心理表明，就餐客人最不能忍受的事情就是等候

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正确

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1、【题目】餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。

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正确

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1、【题目】木质餐具不怕潮湿，可将湿的东西放在台面上

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错误

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1、【题目】一品红花枝折断后浸流的白汁含有毒素，不宜作为餐台插花品种

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正确

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1、【题目】餐饮部的收款金额由餐厅经理来负责

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错误

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1、【题目】当接受客人吩咐时，服务员应说恩

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错误

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1、【题目】值台员应做好点菜工作

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正确

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1、【题目】上菜时应遵循先上高档菜、名贵菜，后上一般菜原则

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错误

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