1、【题目】《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款。

选项：

A.一万元以上五万元以下

B.二万元以上十万元以下

C.货值金额二倍以上五倍以下

D.货值金额五倍以上十倍以下

答案：

D

解析：

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1、【题目】发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。

选项：

A.县级安全生产监督部门

B.县级卫生行政部门

C.县级新闻宣传主管部门

D.县级人民政府

答案：

B

解析：

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1、【题目】关于抽样工作和检验工作，以下说法正确的有

选项：

A.抽样工作比检验工作重要

B.检验工作比抽样工作重要

C.抽样工作和检验工作都重要

D.抽样工作和检验工作都不重要

答案：

C

解析：

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1、【题目】低温巴氏消毒法消毒的温度范围为

选项：

A.75℃~90℃

B.73℃~75℃

C.62℃~65℃

D.60℃~90℃

答案：

C

解析：

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1、【题目】餐饮服务食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在餐饮服务单位从事

选项：

A.食品加工

B.食品安全管理

C.行政管理

D.人事管理

答案：

B

解析：

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1、【题目】被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起（）年内不得从事餐饮服务管理工作。

选项：

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：

D

解析：

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1、【题目】（）部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。

选项：

A.卫生行政

B.食品药品监督管理

C.公安

D.质量监督

答案：

B

解析：

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1、【题目】大多数细菌都能在（）范围内快速生长繁殖，因此这个温区被称为“危险温度带”。

选项：

A.0℃~15℃

B.10℃~60℃

C.-15℃~0℃

D.60℃~100℃

答案：

B

解析：

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1、【题目】有碍食品安全的疾病包括

选项：

A.活动性肺结核

B.渗出性或化脓性皮肤病

C.消化道传染病

D.以上都是

答案：

D

解析：

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1、【题目】餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期（）年。

选项：

A.2

B.3

C.5

D.10

答案：

B

解析：

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1、【题目】食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区，下面哪项属于准清洁操作区

选项：

A.切配场所

B.餐用具清洗消毒场所

C.餐用具保洁场所

D.食品库房

答案：

C

解析：

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1、【题目】按照市局规定，对食品批发经营者每季度至少巡查

选项：

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

答案：

A

解析：

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