1、【题目】当接受客人吩咐时，服务员应说恩

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错误

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1、【题目】行走时，两只脚内侧行走的线迹为一条直线

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正确

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1、【题目】西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满

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正确

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1、【题目】西餐中的汤不一定要原汤、原味、原色

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错误

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1、【题目】值台员应做好点菜工作

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正确

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1、【题目】值台员应做好点菜工作

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正确

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1、【题目】烧二冬的主要原料是香菇、干笋

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错误

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1、【题目】女士不论在何种场合，不论年龄大小，不论是否戴帽，只需点头致意或微笑致意

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错误

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1、【题目】熬粥时不能放碱，否则会破坏米中的维生素成分

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正确

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1、【题目】服务人员要讲究语言艺术，要根据不同接待对象问候

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正确

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1、【题目】仪态包括人的站姿和坐姿

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正确

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1、【题目】烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素

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正确

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1、【题目】服务技能只有斟酒和上菜

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错误

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