1、【题目】南风天气（高温、中湿），春茶铁观音做青应

选项：

A.轻晒轻摇，适当保水，防风

B.轻晒轻摇，短晾，提前炒青

C.轻晒重摇,厚摊防风

D.重晒重摇，厚摊保温

答案：

A

解析：

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1、【题目】乌龙茶晒青的失水绿以（）为最佳。

选项：

A.1—3%

B.）3—5%

C.5—10%

D.10—15%

答案：

C

解析：

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1、【题目】6CB-23型乌龙茶包揉机是根据原料老嫩调整加压标尺，一般加压至

选项：

A.标尺8

B.标尺11

C.标尺8—11

D.标尺15

答案：

C

解析：

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1、【题目】摇青机的操作部件包括（ ）和牙嵌离合器。

选项：

A.操作手柄

B.脚踏开关

C.闸刀开关

D.传动皮带

答案：

C

解析：

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1、【题目】根据三位一体茶叶分类法，泡沫乌龙茶属于

选项：

A.茶叶饮料

B.茶叶食品

C.茶叶保健品

D.茶叶添加剂

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】乌龙茶萎凋温度以（ ）为宜。

选项：

A.20—23℃

B.25—30℃

C.30—35℃

D.大于35℃

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】下列不属于绿茶的是

选项：

A.六安瓜片

B.信阳毛尖

C.君山银针

D.安吉白茶

答案：

C

解析：

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1、【题目】杀青过程（）会出现黄熟现象，香味低淡，影响茶叶质量。

选项：

A.高温杀青

B.闷炒过久

C.嫩叶老杀

D.全程抖炒

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】本山的原产地是在

选项：

A.虎邱镇

B.西坪镇

C.官桥镇

D.芦田镇

答案：

B

解析：

暂无解析