1、【题目】担子菌子实体发育有哪几种形式？

答案：

担子菌的发育类型可分为裸果型、被果型、假被果型、半被果

解析：

试题答案担子菌的发育类型可分为裸果型、被果型、假被果型、半被果型四种

（1）裸果型：子实层自始至终外露，即从它开始出现时起就是裸露的，没有任何组织包裹。如平菇。

（2）被果型：担子果一直被包裹着，直至孢子成熟，如腹菌类中的灰包。

（3）假被果型：它又称次生被果型，最初子实层的形成是外生的，裸果型的，随后幼小菌盖的边缘向菌柄内侧弯曲或幼菇菌柄上部向外扩展，子实层被包围，形似被果型，但担子果成熟时，菌柄伸长，子实层又外露，这种担子果的发育类型称为假被果型。如虎皮香菇。

（4）半被果型：它是大多数伞菌担子果发育的一种类型，属此型的担子果自幼被封闭，但孢子成熟时子实层裸露。如光柄菇科草菇属。

1、【题目】食用菌生长所需营养物质包括哪些？

答案：

碳源、氮源、无机盐、生长因子、水分。

解析：

暂无解析

1、【题目】薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

答案：

是薄膜覆盖得太严、时间较长，造成了高温、高湿、通气差的

解析：

试题答案是薄膜覆盖得太严、时间较长，造成了高温、高湿、通气差的不良环境条件，使菌丝徒长。菌丝徒长会导致出菇迟、出菇少或不出菇的后果。应将薄膜下端撑起，加强通风换气，使菌丝倒伏。

1、【题目】请你简述无菌操作的要点

答案：

（1）接种空间一定要彻底的消毒灭菌；

（2）菌种所暴露或通过的空间必须是无菌区；

（3）菌种管口、瓶口部分、必须用酒精灯火焰封闭；

（4）各种接种工具和菌种接触前都应该经火焰燃烧灭菌冷却后再接种；

（5）棉塞塞入管口或瓶口部分，拔出后不要与未经灭菌的物体接触；

（6）每次接种时间不宜过长；

（7）操作人员要戴口罩，换消毒工作服，双手用75%酒精棉球消毒；

（8）操作过程要动作迅速无误。

解析：

暂无解析

1、【题目】简述防止菌种退化的措施？

答案：

1）防止菌种的混杂，在菌种转管、出菇试验等工作中，均应加强品种隔离，减少品种间的混杂，以保证优良品种的遗传组成在较长时间内能保持相对稳定。

（2）控制菌种传代次数，菌种传代次数越多，产生变异的概率就越高，因此菌种发生退化的概率就会越多，生产中应严格控制菌种的移接代数。

（3）采用有效的菌种保藏方法保存菌种。

（4）创造菌种生长良好营养条件和外界环境。

（5）防止病毒感染。

解析：

1、【题目】叙述子实体组织分离获取母种方法

答案：

实体组织分离法其种菇的标准与孢子分离法基本相同，分离前要准备好解剖刀、接种针、斜面试管培养基。分离时见蒸气接种法；或把切去部分菇柄的种菇置于超净工台内或接种箱内，用75%的酒精进行表面消毒，然后用双手在菌盖的一侧纵向撕开，用经75%酒精和火焰灭菌的小镊子夹取一小块菌肉，接入到斜面试管培养基上，于25~27℃培养2~4天后，就可看到组织块上长出的白色绒毛状菌丝，即子实体组织分离培养的菌丝。

解析：

暂无解析

1、【题目】培养料酸败后对出菇及产量的影响。

答案：

培养料酸败后对出菇及产量的影响。

解析：

试题答案研究证明培养料的酸败直接影响出菇结果，酸败后的培养料使菌丝吃料困难，料发黑，发菌时间大大延长，催蕾时料面分泌大量黄水，增加了受杂菌污染的机率，单产水平下降。

1、【题目】双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

答案：

①前发酵，时间25－30天，期间翻堆2－3次。

本题解析：试题答案①前发酵，时间25－30天，期间翻堆2－3次。

②后发酵，将料运到密闭室内，通入100℃蒸汽3－4小时，再3－4天，相当于巴氏消毒，杀死虫卵和杂菌。

解析：

暂无解析

1、【题目】食用菌生长所需营养物质包括哪些？

答案：

碳源、氮源、无机盐、生长因子、水分。

解析：

1、【题目】若配制500m1PDA斜面培养基，其配方和配制过程如何

答案：

配方是：马铃薯100g，糖10g，琼脂10～12g，水500ml。

配制过程是：

⑴按配方备料、称量

⑵煮制马铃薯洗净，去皮及芽眼，切碎，加占配制量1.3倍的水，煮沸20min。用纱布过滤，取500ml滤液。

⑶分装通过漏斗装置分装于试管中。装量约占试管高度的1/4，勿玷污管口及管壁。7～10支试管扎一捆，棉塞部分用牛皮纸包严。

⑷灭菌在加热排冷气后，压力在0.1～0.15MPa灭菌30min。降压至零时取出培养基趁热摆成斜面。

解析：

暂无解析

1、【题目】简述培养基常压蒸气灭菌法的特点

答案：

压蒸气灭菌亦称流通蒸气灭菌，温度一般为100℃或略高。此法优点是设备简单，投资较少，因温度不很高，培养料中养分不易破坏，可大量处理需要灭菌的物品。缺点是灭菌时间长，达100℃后，须持续8个小时以上，方可保证灭菌效果，燃料耗费多。

解析：

1、【题目】叙述组织分离选取的最佳部位

答案：

菌褶上部的菌盖组织菌丝分化程度低、分化迟，产孢子前细胞质浓度高，细胞大，形成孢子所需要的养分和生长促进物质在这里大量聚积，然后再输送到孢子中去，这一部分组织最具活力。因此组织分离繁育菌种应用这一部分组织进行分离为好。

解析：

暂无解析