1、【题目】白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键

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正确

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1、【题目】美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质

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正确

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1、【题目】液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒

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正确

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1、【题目】基酒的管理只需做好库房物质管理即可

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错误

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1、【题目】次酒经过长期贮存，酒质会变好

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错误

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