1、【题目】（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是（是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物），消毒是（），防腐是（）

答案：

灭菌、消毒、防腐、是应用物理和化学方法使欲消毒的物品表面和孔隙内绝大部分微生物致死、是应用物理和化学方法抑制物品表面和内部微生物的生命活动

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1、【题目】常用的气雾消毒剂有（）。

答案：

克霉灵（或消毒粉、烟雾消毒王）

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1、【题目】扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

答案：

当家菌株

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1、【题目】培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

答案：

嗜热微生物

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1、【题目】高压灭菌成功的关键是（）。

答案：

排净冷空气

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1、【题目】培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

答案：

食用菌的营养需求配置

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1、【题目】根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

答案：

初级同宗结合、次级同宗结合、二极性异宗结合、四极性异宗结合

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1、【题目】制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）

答案：

原料预湿、拌料 、建堆、多次翻堆

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1、【题目】菌环是由（）遗留下来的。

答案：

内菌幕

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1、【题目】常用的气雾消毒剂有（）。

答案：

克霉灵（或消毒粉、烟雾消毒王）

解析：

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1、【题目】微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢

答案：

分解、合成

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1、【题目】扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

答案：

当家菌株

解析：

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1、【题目】以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

答案：

菌盖、菌柄、菌环、菌托

解析：

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1、【题目】食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

答案：

温度、水分、碳源、氮源、酸碱度

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