技能鉴定食品检验工单选题
1、【题目】国家标准规定化学试剂的密度是指在()时单位体积物质的质量。
选项:
A.28℃
B.25℃
C.20℃
D.23℃
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】GB/T20977-2007 标准对蛋糕干燥失重的要求是不大于
选项:
A.30.0%
B.45.0%
C.42.0%
D.无水分要求
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】下列哪类生物属非细胞型微生物
选项:
A.细菌
B.病毒
C.霉菌
D.酵母菌
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】需要烘干的沉淀用 () 过滤。
选项:
A.定性滤纸
B.定量滤纸
C.玻璃砂芯漏斗
D.分液漏斗
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】使用分析天平时,加减砝码和取放物体必须休止天平,这是为了
选项:
A.防止天平盘的摆动
B.防止天平盘的摆动
C.增加天平的稳定性
D.加块称量速度
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】高浓度的氢离子,可引起菌体表面()水解,并破坏酶类活性。
选项:
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂多糖
D.脂蛋白
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】下列哪一项是系统误差的性质
选项:
A.下列哪一项是系统误差的性质
B.具有单向性
C.呈正态分布
D.难以测定
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】俗称氯仿的化合物分子式为
选项:
A.CH4
B.CHCl3
C.CH2Cl
D.CH3Cl
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】下列测定方法不属于食品中砷的测定方法有
选项:
A.砷斑法
B.银盐法
C.硼氢化物还原光度法
D.钼黄光度法
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】在脂肪的分子中,脂肪酸和()分子连接。
选项:
A.几丁质
B.胞嘧啶
C.甘油
D.氨基酸
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】测量结果的精密度的高低可用()表示最好。
选项:
A.偏差
B.极差
C.平均偏差
D.标准偏差
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】用95%的乙醇配制75%的乙醇500ml,下面配制正确的是
选项:
A.量取95%乙醇395ml,用水稀释至500ml
B.量取95%乙醇395ml,加入水105ml,混匀
C.量称95%乙醇375ml,用水稀释500ml
D.量取95%乙醇375ml,加入125ml水混匀
答案:
A
解析:
暂无解析