1、【题目】呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不一样

答案：

正确

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1、【题目】白酒产品中不允许出现沉淀物或悬浮物

答案：

正确

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1、【题目】在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大

答案：

正确

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1、【题目】呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变

答案：

错误

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1、【题目】绝大部分微生物的代谢产物中都没有有机酸

答案：

错误

解析：

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1、【题目】浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。

答案：

错误

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1、【题目】次酒经过长期贮存，酒质会变好

答案：

错误

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1、【题目】美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质

答案：

正确

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