1、【题目】食品产地应当按照行政区划标注到（）地域。

选项：

A.省市级

B.地市级

C.市县级

D.乡镇级

答案：

B

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1、【题目】根据标准化法，我国标准分为 4 级，下面不属于这 4 级类的是

选项：

A.国家标准

B.行业标准

C.企业标准

D.卫生标准

答案：

D

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1、【题目】基准物质NaCl在使用前预处理方法为()，再放于干燥器中冷却至室温。

选项：

A.在140~150℃烘干至恒重

B.在270~300℃灼烧至恒重

C.在105~110℃烘干至恒重

D.在500~600℃灼烧至恒重

答案：

D

解析：

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1、【题目】下面不属于光度分析法的是

选项：

A.目视比色法

B.比浊法

C.可见光分光光度法

D.紫外分光光度法

答案：

B

解析：

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1、【题目】下列项中（）不是硬质糖果按加工艺分类的类型。

选项：

A.透明类

B.胶质类

C.花色类

D.丝光类

答案：

C

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1、【题目】用经校正的万分之一分析天平称取 0.1 克试样，其相对误差为

选项：

A.±0.1%

B.+0.1%

C.-0.1%

D.-0.1%

答案：

A

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1、【题目】不被固定相吸附或溶解的气体，从进样开始到柱后出现浓度最大值所需要的时间是

选项：

A.固定时间

B.死时间

C.保留时间

D.相对保留时间

答案：

B

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1、【题目】用酸度计测定溶液的 PH值时，甘汞电极的

选项：

A.电极电位不随溶液PH值变化

B.通过的电极电流始终相同

C.电极电位随溶液PH值变化

D.电极电位始终在变

答案：

A

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1、【题目】国家标准GB7099－2003要求热加工糕点霉菌数不得大于（）个/g。

选项：

A.25

B.50

C.100

D.不得检出

答案：

C

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1、【题目】GB/T 5009.3 中规定的检验方法不包括

选项：

A.直接干燥法

B.滴定法

C.减压干燥法

D.蒸馏法

答案：

B

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1、【题目】在测定菌落总数时，首先将食品样品作成（）倍递增稀释液。

选项：

A.1：5

B.1：10

C.1：15

D.1：20

答案：

B

解析：

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1、【题目】下面不属于光度分析法的是

选项：

A.目视比色法

B.比浊法

C.可见光分光光度法

D.紫外分光光度法

答案：

B

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1、【题目】可检查淀粉部分发生水解的试剂是

选项：

A.碘水溶液

B.碘化钾溶液

C.硝酸银溶液

D.硝酸银溶液、碘水溶液

答案：

D

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1、【题目】下列哪类生物属非细胞型微生物

选项：

A.细菌

B.病毒

C.霉菌

D.酵母菌

答案：

B

解析：

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