1、【题目】() 又称明胶、鱼胶。

选项：

A.琼脂

B.胨胶

C.胶粉

D.结力

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】“Flour”是指()。

选项：

A.糖

B.盐

C.鱼胶

D.面粉

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】()蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。

选项：

A.1毫克

B.1克

C.10克

D.100克

答案：

B

解析：

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1、【题目】“Agar”是指()。

选项：

A.发粉

B.乳糖

C.琼脂

D.胚芽

答案：

C

解析：

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1、【题目】“ Brush ”的中文意思为 () 。

选项：

A.炸

B.打

C.煮

D.刷

答案：

D

解析：

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1、【题目】下列中属于糖类不具备的生理功用的是

选项：

A.供给热能

B.调节水代谢

C.保护肝脏

D.润肠，解毒

答案：

B

解析：

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1、【题目】一般以() 为主的人群，两餐间隔以 4~5 小时为宜。

选项：

A.植物原料

B.动物原料

C.混合食物

D.肉类

答案：

C

解析：

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1、【题目】《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策,用（）的形式确定下来。

选项：

A.文件

B.行政命令

C.法令

D.法律

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】“奶油”用英文表示为

选项：

A.butter

B.suger

C.plantoil

D.oil

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】“addsalt”的意思是()。

选项：

A.发粉

B.加盐

C.琼脂

D.加糖

答案：

B

解析：

暂无解析