1、【题目】()可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。

选项：

A.面筋质

B.淀粉酶

C.膨松剂

D.酵母

答案：

D

解析：

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1、【题目】下列中属于糖类不具备的生理功用的是

选项：

A.供给热能

B.调节水代谢

C.保护肝脏

D.润肠，解毒

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】“addsalt”的意思是 () 。

选项：

A.发粉

B.加盐

C.琼脂

D.加糖

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】“ spongecake ”是指

选项：

A.沙蛋糕

B.天使蛋糕

C.海绵蛋糕

D.奶酪蛋糕

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】“ Pipingbag ”是指

选项：

A.挤花袋

B.挤花嘴

C.面粉袋

D.物料袋

答案：

A

解析：

暂无解析