1、【题目】广东有名的靓芋头品种是荔浦芋

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错误

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1、【题目】在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心授徒和团结协作精神。

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正确

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1、【题目】粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。

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正确

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1、【题目】浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。

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正确

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1、【题目】《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写

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1、【题目】平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料

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正确

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1、【题目】缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓

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正确

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1、【题目】食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。

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1、【题目】宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法

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错误

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1、【题目】宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法

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1、【题目】《随园食单》的作者是清代的袁枚

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正确

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