1、【题目】《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写

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错误

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1、【题目】动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质

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错误

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1、【题目】粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。

答案：

正确

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1、【题目】食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。

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错误

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1、【题目】《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍

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错误

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1、【题目】青蟹又叫作海蟹

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错误

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