1、【题目】为了更加保证安全，常常在同一系统中既接地又接零保护。

答案：

错误

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1、【题目】厨房的设备必须经过培训才能让其操作。

答案：

正确

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1、【题目】各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。

答案：

正确

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1、【题目】制作清蛋糕面糊时，使用的鸡蛋要新鲜，因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定，从而提高清蛋糕的膨松性。

答案：

正确

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1、【题目】“Whisk”是蛋抽子的意思。

答案：

正确

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1、【题目】一般情况下，烘烤有馅料的双皮排时，烘烤时间要相对长一些。

答案：

正确

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1、【题目】不粘锅能够在 260℃下长期使用。

答案：

正确

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1、【题目】刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度，太硬易破裂，太软则刮不出形状，一般来讲，冷藏冰箱保存的黄油较适合。

答案：

错误

解析：

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