1、【题目】在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。

答案：

错误

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1、【题目】缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓

答案：

正确

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1、【题目】平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料

答案：

正确

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1、【题目】食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。

答案：

错误

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1、【题目】油泡的菜式成品锅气足、滋味好、口感清爽、口味清鲜、芡薄而紧、菜相清爽洁净

答案：

正确

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