1、【题目】咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味

答案：

错误

解析：

暂无解析

1、【题目】在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。

答案：

错误

解析：

暂无解析

1、【题目】《随园食单》的作者是清代的袁枚

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责

答案：

错误

解析：

暂无解析

1、【题目】《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。

答案：

正确

解析：

暂无解析