1、【题目】食品安全标准是()

选项：

A.食品安全法律法规体系的重要组成部分

B.食品安全法制化管理的重要依据

C.维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障

D.以上都是

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖)，食品供应链还包括()

选项：

A.食品生产环节(生产和加工)

B.食品经营环节(销售和餐饮服务)

C.食品物流环节(贮存和运输)

D.以上都是

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】食品加工人员进入食品生产场所应注意个人卫生，防止污染食品，下列哪种行为是正确的。（）

选项：

A.佩戴饰物、手表

B.头发应藏于工作帽内或使用发网约束

C.化妆、染指甲、喷洒香水

D.携带或存放与食品生产无关的个人用品

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】下面有食品添加物不正确的说法是（）

选项：

A.含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矾、硅酸铝钠）

B.面制食品中铝限量指标≤100mg/kg（以质量计）

C.膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨..化食品等中

D.膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

答案：

A

解析：

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1、【题目】食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（）

选项：

A.立即停止生产，召回已经上市销售的食品

B.通知相关生产经营者和消费者

C.记录召回和通知情况

D.以上都是

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】国家对下列哪项实行许可制？

选项：

A.食品

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.以上都是

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】丙烯酰胺含量最高的食物是（）

选项：

A.炖牛排

B.炸薯条

C.煮鸡蛋

D.刷羊肉

答案：

B

解析：

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1、【题目】食品生产经营者未按食品安全法规定销售食品的（）给予行政处罚

选项：

A.卫生行政管理部门

B.工商行政管理部门

C.质量技术监督部门

D.县级以上食品药品监督管理部门

答案：

D

解析：

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1、【题目】对食品安全事故的信息报告，由县级以上人民政府哪个部门实施统一监督管理？

选项：

A.食品药品监督管理部门

B.卫生行政管理部门

C.农业行政管理部门

D.质量监督管理部门

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】我国的食品安全监督管理制度是一种综合性监管制度，整合了下列什么资源()

选项：

A.政府资源

B.社会资源

C.个人资源

D.以上都是

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】丙烯酰胺含量最高的食物是（）

选项：

A.炖牛排

B.炸薯条

C.煮鸡蛋

D.刷羊肉

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】对食品安全事故的信息报告，由县级以上人民政府哪个部门实施统一监督管理？

选项：

A.食品药品监督管理部门

B.卫生行政管理部门

C.农业行政管理部门

D.质量监督管理部门

答案：

A

解析：

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1、【题目】采用K值来鉴定鱼类新鲜程度时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（）

选项：

A.19%

B.29%

C.39%

D.49%

答案：

A

解析：

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1、【题目】食品生产经营者未按食品安全法规定销售食品的（）给予行政处罚

选项：

A.卫生行政管理部门

B.工商行政管理部门

C.质量技术监督部门

D.县级以上食品药品监督管理部门

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】国家对下列哪项实行许可制？

选项：

A.食品

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.以上都是

答案：

D

解析：

暂无解析