1、【题目】为了预防沙门氏菌属食物中毒，剩菜在()时必须充分。

选项：

A.加热

B.冷藏

C.二次加热

D.三次加热

答案：

C

解析：

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1、【题目】合理膳食是指由多种食物构成，全面达到营养素()的膳食。

选项：

A.热量平衡

B.供给标准

C.全面平衡

D.多样化

答案：

B

解析：

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1、【题目】碳水化合物中的可溶性糖主要包括 ( ) 、麦芽糖和蔗糖。

选项：

A.果糖

B.砂糖

C.葡萄糖

D.乳糖

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】人们食用了 ( ) 的食物后，引起的急性而非传染性的疾病，称为食物中毒。

选项：

A.有毒、有害

B.有毒

C.有害

D.不卫生

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】麦胶蛋白与 ( ) 含量最多，约占面粉蛋白质的 80%。

选项：

A.酸溶蛋白

B.麦谷蛋白

C.清蛋白

D.球蛋白

答案：

B

解析：

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