1、【题目】何者不是必需氨基酸（）

选项：

A.酪氨酸

B.离氨酸

C.苯氨酸

D.显氨酸

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】胰蛋白酶不可活化下列那一种酵素（）

选项：

A.食糜蛋白酶

B.氨基胜肽酶

C.弹性蛋白酶

D.羧基胜肽酶

答案：

B

解析：

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1、【题目】非必需氨基酸是：（）

选项：

A.苯丙氨酸(Phenylalanine)

B.酪氨酸(Tyrosine)

C.撷氨酸(Valine)

D.离氨酸(Lysine)

答案：

B

解析：

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1、【题目】下列食物中糖尿病患者应当忌食是（）

选项：

A.黄豆

B.魔芋

C.燕麦

D.蜜饯

答案：

D

解析：

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1、【题目】何者为含硫氨基酸（）

选项：

A.胱氨酸

B.酥氨酸

C.白氨酸

D.丙氨酸

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】糖尿病病人最基本的治疗手段是（）

选项：

A.饮食治疗

B.药物治疗

C.运动治疗

D.心理治疗

答案：

A

解析：

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1、【题目】何者为含硫氨基酸（）

选项：

A.胱氨酸

B.酥氨酸

C.白氨酸

D.丙氨酸

答案：

A

解析：

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1、【题目】下列有关蛋白质的叙述何者为非：（）

选项：

A.蛋白质在口腔中没有消化作用

B.Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptidelinkage

C.Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所构成的Peptidelinkage

D.蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质

答案：

C

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1、【题目】下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一（）

选项：

A.肥胖

B.多尿

C.高血压

D.佝偻病

答案：

B

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1、【题目】1克脂肪在体内氧化可产生的能量是（）

选项：

A.9.0千焦

B.16.74千焦

C.16.81千焦

D.37.56千焦

答案：

D

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1、【题目】下列食物成分中有利于非血红素铁吸收的是（）

选项：

A.肉类因子

B.钙

C.草酸

D.膳食纤维

答案：

A

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1、【题目】干眼病是由于严重缺乏（）

选项：

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答案：

A

解析：

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1、【题目】那一种氨基酸，可用来形成甲状腺素(Thyroxine)及肾上腺素(Epinephrine)（）

选项：

A.甘氨酸

B.苯丙氨酸

C.色氨酸

D.甲硫氨酸

答案：

B

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1、【题目】对我国居民来说,每日膳食纤维摄入的理想水平是（）

选项：

A.10～15克

B.15～20克

C.20～25克

D.25～30克

答案：

C

解析：

暂无解析