1、【题目】中国六大茶类是指

选项：

A.红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶

B.红茶、绿茶、白茶、青茶、黑茶、花茶

C.红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶

D.红茶、绿茶、白茶、青茶、黄茶、花茶

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】南风天气（高温、中湿） ，春茶铁观音做青应

选项：

A.轻晒轻摇，适当保水，防风

B.轻晒轻摇，短晾，提前炒青

C.轻晒重摇,厚摊防风

D.重晒重摇，厚摊保温

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】鲜叶品质很大程度上决定于

选项：

A.采摘技术

B.栽培管理

C.生态条件

D.品种适制性

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】半夜天气转暖，做青应

选项：

A.少摇薄摊，及时摇青

B.多摇厚摊，保温

C.厚摊防风

D.薄摊散发水分，再厚摊保温促“发酵”

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】杀青过程（）会出现黄熟现象，香味低淡，影响茶叶质量。

选项：

A.高温杀青

B.闷炒过久

C.嫩叶老杀

D.全程抖炒

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】名优绿茶开采期一般掌握在茶芽有（）左右达到采摘标准就开采。

选项：

A.3%

B.5%

C.10%

D.30%

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】（ ）机械具有人工紧袋的功能并有包揉的作用。

选项：

A.速包机

B.包揉机

C.松包机

D.揉捻机

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】根据三位一体茶叶分类法，泡沫乌龙茶属于

选项：

A.茶叶饮料

B.茶叶食品

C.茶叶保健品

D.茶叶添加剂

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】下列属于红茶的是

选项：

A.金骏眉

B.红乌龙

C.凤凰单枞

D.大红袍

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】安溪铁观音是属于六大茶类的

选项：

A.绿茶

B.花茶

C.青茶

D.黑茶

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】乌龙茶做青,第一次摇青一般于（）开始。

选项：

A.17—18时

B.21—22时

C.0—1时

D.4—5时

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】乌龙茶萎凋温度以（ ）为宜。

选项：

A.20—23℃

B.25—30℃

C.30—35℃

D.大于35℃

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】乌龙茶做青，第一次摇青的作用是

选项：

A.摇匀

B.摇匀

C.摇红

D.摇香

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】（）是形成乌龙茶特有品质的关键工序。

选项：

A.晒青

B.杀青

C.做青

D.干燥

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】（）绿茶加工的关键工序

选项：

A.晒青

B.杀青

C.做青

D.闷黄

答案：

B

解析：

暂无解析