1、【题目】《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款。

选项：

A.一万元以上五万元以下

B.二万元以上十万元以下

C.货值金额二倍以上五倍以下

D.货值金额五倍以上十倍以下

答案：

D

解析：

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1、【题目】发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当

选项：

A.立即将其解雇

B.将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位

C.隐瞒不报

D.劝其治疗，岗位不变

答案：

B

解析：

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1、【题目】下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存：

选项：

A.食品

B.调味品

C.洗涤用品

D.食品添加剂

答案：

C

解析：

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1、【题目】食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。

选项：

A.1

B.2

C.3

D.4

答案：

B

解析：

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1、【题目】大多数细菌都能在（）范围内快速生长繁殖，因此这个温区被称为“危险温度带”。

选项：

A.0℃~15℃

B.10℃~60℃

C.-15℃~0℃

D.60℃~100℃

答案：

B

解析：

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1、【题目】关于抽样工作和检验工作，以下说法正确的有

选项：

A.抽样工作比检验工作重要

B.检验工作比抽样工作重要

C.抽样工作和检验工作都重要

D.抽样工作和检验工作都不重要

答案：

C

解析：

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