技能鉴定初级西式面点师单选题
初级西式面点师
2025-02-20
1、【题目】一克蛋白质在体内生理氧化可产生
选项:
A.12.6
B.16.2
C.16.7
D.17.6
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】()一般多用瓷制餐盘盛装。
选项:
A.小型酒会甜点
B.大型展览会
C.大型宴会
D.餐厅零点
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】“ pudding ”是指
选项:
A.泡夫
B.木司
C.布丁
D.巴菲
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】() 是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
选项:
A.布丁
B.苏夫力
C.气鼓
D.塔
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】() 是反映食品被粪便污染的指标。
选项:
A.细菌总数
B.细菌菌相
C.大肠菌群
D.内分泌腺
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】() 是先将油脂和糖一起搅拌,然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
选项:
A.油蛋糖调制法
B.油面调制法
C.油糖调制法
D.油蛋调制法
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】“ condensedmilk ”是指 () 。
选项:
A.奶粉
B.浓缩奶
C.炼乳
D.奶油
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】() 在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。
选项:
A.糖类、脂类、蛋白质
B.糖类、脂类、维生素
C.糖类、无机盐、蛋白质
D.矿物质、脂类、蛋白质
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】() 是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。
选项:
A.职业病
B.呕吐
C.食物中毒
D.腹泻
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】“ Brush ”的中文意思为 () 。
选项:
A.炸
B.打
C.煮
D.刷
答案:
D
解析:
暂无解析
点击显示
【技能鉴定初级西式面点师单选题】相关文章
〖“Brush”的中文意思为()。〗相关单选题
技能鉴定〖()是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。〗相关单选题
初级西式面点师判断题
〖“Brush”的中文意思为()。〗相关单选题
初级西式面点师「“Flour”是指()。」相关单选题
「()是刀与制品处于垂直状态,在向下压的同时前后推拉,反复数次后切断的切法。」相关单选题
初级西式面点师单选题
技能鉴定初级西式面点师单选题
初级西式面点师判断题
初级西式面点师单选题
将本文的Word文档下载,方便收藏打印
不够精彩?
再来一篇
字典翻译专稿内容,转载请注明出处,来源链接: http://mip.zidianfy.com/kaoshi_619874/
上一篇: 〖“Whisk”是指〗相关单选题
初级西式面点师推荐