1、【题目】为客人分菜应预备好刀叉

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错误

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1、【题目】服务态度是客人在上，精神上感受到亲切感

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正确

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1、【题目】餐饮部的收款金额由餐厅经理来负责

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错误

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1、【题目】烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素

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正确

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1、【题目】餐厅为了观赏花的时间长，可在餐后放在冰箱里保存

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错误

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1、【题目】当接受客人吩咐时，服务员应说恩

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错误

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1、【题目】行走时，两只脚内侧行走的线迹为一条直线

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正确

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1、【题目】女服务员上岗时头发应盘起

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正确

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1、【题目】点心就是糕点，糕点就是点心

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错误

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1、【题目】仪态包括人的站姿和坐姿

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正确

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