1、【题目】提高分析结果准确度的方法有：

选项：

A.增加样品采集数量

B.选择合适的分析方法

C.增加平行测定的次数

D.消除测定中的系统误差

答案：

BCD

解析：

暂无解析

1、【题目】食品的冷却方法有：

选项：

A.空气冷却法

B.冷水冷却法（浸或喷淋）

C.碎冰冷却法

D.真空冷却法

答案：

ABCD

解析：

暂无解析

1、【题目】与其它杀菌方法相比，辐照杀菌具有以下优点：

选项：

A.成本低

B.没有外加物质残留

C.节省能源，效率高

D.容易控制不同的剂量达到不同的作用目的（杀菌、抑菌、杀虫等）

答案：

BCD

解析：

暂无解析

1、【题目】与其它杀菌方法相比，辐照杀菌具有以下优点：

选项：

A.成本低

B.没有外加物质残留

C.节省能源，效率高

D.容易控制不同的剂量达到不同的作用目的（杀菌、抑菌、杀虫等）

答案：

BCD

解析：

暂无解析

1、【题目】根据引起中毒的物资基础，细菌性食物中毒一般有：

选项：

A.感染型

B.腐败型

C.毒素型

D.混合型

答案：

ACD

解析：

暂无解析

1、【题目】目前环境中对食品造成主要危害的是那些因素？

选项：

A.汞、镉、铅、砷

B.钾、钠、钙

C.农药

D.二恶英

答案：

ACD

解析：

暂无解析

1、【题目】喷雾干燥法可以在干燥塔内使液态物料直接变成粉体，它具有下列优点：

选项：

A.干燥时间短

B.干燥成本低

C.卫生条件好

D.卫生条件好

答案：

AC

解析：

暂无解析

1、【题目】食品放心工程综合评价以下原则：

选项：

A.求真务实，评价标准科学规范

B.客观公正，评价结果真实可靠

C.以评促管，监帮促相结合

D.宣传与教育相结合

E.狠抓落实与责任追究相结合

答案：

ABCDE

解析：

暂无解析

1、【题目】食品的冷却方法有：

选项：

A.空气冷却法

B.冷水冷却法（浸或喷淋）

C.碎冰冷却法

D.真空冷却法

答案：

ABCD

解析：

暂无解析

1、【题目】寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。

选项：

A.经呼吸道进入

B.病人、病畜的粪便污染水体或土壤，再污染食品

C.经口摄入

D.直接污染食品（如生食）

答案：

BCD

解析：

暂无解析

1、【题目】食品放心工程综合评价以下原则：

选项：

A.求真务实，评价标准科学规范

B.客观公正，评价结果真实可靠

C.以评促管，监帮促相结合

D.宣传与教育相结合

E.狠抓落实与责任追究相结合

答案：

ABCDE

解析：

暂无解析

1、【题目】寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。

选项：

A.经呼吸道进入

B.病人、病畜的粪便污染水体或土壤，再污染食品

C.经口摄入

D.直接污染食品（如生食）

答案：

BCD

解析：

暂无解析