1、【题目】单一点心的成本是指单一点心所耗用的各种主料、配料和调料的成本之和

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错误

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1、【题目】出体是点心制作的重要程序之一，它不是关系到成品的大小和一致的主要操作过程

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错误

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1、【题目】制作油条加入盐成品更好

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正确

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1、【题目】干酵母馒头起发不好是因为欠碱

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错误

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1、【题目】搓制水油酥皮最好用低筋面粉

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错误

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1、【题目】我国在3000多年前已出现点心

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正确

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1、【题目】利用不同加温方法对点心成品加热，主要会产生白色和金黄色两种颜色

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错误

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1、【题目】按加工方法需要可划分为咸馅，熟馅、甜馅三大类

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错误

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1、【题目】绝大多数的点心都是由案板岗制作的

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正确

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