1、【题目】次酒经过长期贮存，酒质会变好

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错误

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1、【题目】“调味”酒的复杂度大于一般酒

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正确

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1、【题目】品评时，每次的进口量可以不保持一致

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错误

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1、【题目】呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变

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错误

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1、【题目】美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸

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正确

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1、【题目】液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒

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正确

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1、【题目】评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格

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正确

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1、【题目】同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小

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错误

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