1、【题目】那一种氨基酸，可合成头发及皮肤的黑色素（）

选项：

A.组织氨酸

B.白氨酸

C.酸氨酸

D.麸氨酸

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】必需氨基酸共有几种（）

选项：

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】低温作业人员膳食供给英注意增加()的比例。

选项：

A.糖类

B.蛋白质

C.脂肪

D.矿物质

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】那一种氨基酸，可用来形成甲状腺素(Thyroxine)及肾上腺素(Epinephrine)（）

选项：

A.甘氨酸

B.苯丙氨酸

C.色氨酸

D.甲硫氨酸

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】氨基酸的吸收，主要靠下列何种方式（）

选项：

A.携带者促进之被动扩散

B.单纯扩散

C.主动运输

D.胞饮作用

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】梅纳反应(Maillardreaction)是由于那一种氨基酸与醣类长期受热的结果（）

选项：

A.色氨酸

B.离氨酸

C.白氨酸

D.甲硫氨酸

答案：

B

解析：

暂无解析