1、【题目】美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸

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正确

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1、【题目】苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味

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正确

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1、【题目】同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小

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错误

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1、【题目】原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。

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正确

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1、【题目】呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不一样

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正确

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1、【题目】采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存

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错误

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1、【题目】液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒

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正确

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