1、【题目】（）机械具有人工紧袋的功能并有包揉的作用。

选项：

A.速包机

B.包揉机

C.松包机

D.揉捻机

答案：

A

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1、【题目】“看”是看青技术的方法之一，主要是观察茶青（做清叶）的

选项：

A.叶状、叶色

B.青叶气味

C.茶青柔软性，叶温

D.叶的色泽及“行水”情况

答案：

A

解析：

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1、【题目】根据三位一体茶叶分类法，泡沫乌龙茶属于

选项：

A.茶叶饮料

B.茶叶食品

C.茶叶保健品

D.茶叶添加剂

答案：

A

解析：

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1、【题目】半夜天气转暖，做青应

选项：

A.少摇薄摊，及时摇青

B.多摇厚摊，保温

C.厚摊防风

D.薄摊散发水分，再厚摊保温促“发酵”

答案：

A

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1、【题目】夏暑季节天气闷热、高温低湿，宜采用（ ）萎凋方法。

选项：

A.日光萎凋

B.加温萎凋

C.以凉代晒

D.空调萎凋

答案：

C

解析：

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1、【题目】乌龙茶做青，第一次摇青的作用是

选项：

A.摇匀

B.摇匀

C.摇红

D.摇香

答案：

A

解析：

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1、【题目】根据三位一体茶叶分类法，泡沫乌龙茶属于

选项：

A.茶叶饮料

B.茶叶食品

C.茶叶保健品

D.茶叶添加剂

答案：

A

解析：

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1、【题目】液化汽炒青机操作时，是先（）。

选项：

A.启动开关

B.打开液化气门

C.压下操作杆

D.先点火

答案：

A

解析：

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1、【题目】下列属于烘青绿茶的有

选项：

A.洞庭碧螺春

B.都匀毛尖

C.黄山毛峰

D.西湖龙井

答案：

C

解析：

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1、【题目】根据乌龙茶各茶季做青特点，春茶做青宜

选项：

A.轻晒轻摇

B.轻晒重摇

C.重晒轻摇

D.重晒重摇

答案：

D

解析：

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1、【题目】下列属于红茶的是

选项：

A.金骏眉

B.红乌龙

C.凤凰单枞

D.大红袍

答案：

B

解析：

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